高麗参鶏湯 コリョサムゲタン市庁本店

🥟 明洞のグルメ20選

7年連続でミシュランガイドに載っている参鶏湯の専門店です。若い雛鶏だけを使い、澄んでいるのにコクのあるスープに仕上げています。烏骨鶏の参鶏湯とあわび粥もあり、人参酒を合わせる人も多い店。

平日は10時半から21時、土日は20時半まで、旧正月と秋夕の連休が休み。市庁駅10番出口から。

🍲 ソウルの参鶏湯名店16選

韓国で最初の参鶏湯専門店とされる一軒です。1960年に明洞で創業し、1978年に西小門へ移りました。生後7週ほどの若鶏を使い、脂を丁寧に取り除いた澄んだスープが持ち味で、4番の土俗村とはちょうど正反対の系統にあたります。ミシュランガイドには2017年から2023年まで掲載されていました。参鶏湯は20,000ウォン。山参アワビや烏骨鶏の上位メニューもあり、少し奮発したいときにも使えます。市庁駅からすぐで、光化門や徳寿宮の観光と動線がつながります。