1列車家(열차집) 鐘閣
仁寺洞エリア
談到煎餅,第一個被提起的老店。1950年代初期在光化門一帶的路邊攤架起石磨開始賣綠豆煎餅,此後70餘年持續製作녹두빈대떡(綠豆煎餅)。歷經昔日名巷피맛골(避馬谷)的年代,如今店面落腳在附近的公平洞。用石磨磨出綠豆、在鐵板上攤開再放上幾片豬肉煎成的빈대떡,不靠鹹味或甜味,而是香氣十足、口味溫和。若覺得太清淡,夾一點附上的어리굴젓(醃牡蠣)一起吃,馬格利酒就會一杯接一杯。這是一家登錄為首爾未來遺產、一到傍晚就擠滿小酌客人的店。
首爾煎餅名店13選
下雨天就會想吃的經典,也是馬格利酒最好的搭檔。煎餅(전)是一道映照韓國飲食文化的樸實而深邃的料理。從石磨磨出綠豆煎成的빈대떡(綠豆煎餅)、放滿海鮮的파전(蔥煎餅),到在市場攤位前大口吃下的一片,樣貌實在多元。
這次我們挑選了13家店,讓你從各種角度品味首爾的煎餅——從經營70餘年的老店、大學街的隱藏名店,到新沙的摩登店家。以2026年5月時點在當地擁有紮實評價的店家為主介紹。
2元祖順熙家綠豆煎餅(원조 순희네빈대떡) 廣藏市場
東大門エリア
談廣藏市場的「煎餅胡同」時絕對不能漏掉的象徵性存在。1994年從8坪大的攤位起家,據說正是以這家店為起點,周圍的攤販逐漸擴散,才形成今日的胡同。開業約30年,招牌是煎炸得酥脆的綠豆煎餅,以及偏甜、人氣很高的고기완자(肉丸)。店的一角就用石磨現磨綠豆,香氣格外突出。麵糊不使用麵粉或澱粉,只用去皮綠豆、豆芽、蔥與切碎的泡菜製作,是一大特色。搭配一起端上的酸甜醃洋蔥,能一路清爽地吃到最後。人氣店家,請做好排隊的心理準備。
3江家石磨綠豆煎餅(강가네 맷돌빈대떡) 漢南
梨泰院エリア
漢南洞餐飲街上頗有名氣的煎餅店。曾在電視節目「수요미식회(週三美食會)」中以馬格利酒名店的身分被介紹,也是饒舌歌手等眾多藝人常光顧的店。店內牆上貼滿他們的簽名,復古氛圍別具魅力。招牌是彈牙飽滿的왕새우전(大蝦煎餅),裹著蛋衣的大蝦被評為「與一般炸蝦完全是兩回事」。外酥內軟的馬鈴薯煎餅也很受歡迎。同一條街上有數家姊妹店,尖峰時段每家都得排隊,下雨天更是擁擠。
4新沙煎(Sinsajeon) 林蔭道
江南エリア
位於時髦的林蔭道(가로수길),據說是下雨天最先想去的摩登煎餅店。招牌是連著蜂巢一起喝的「蜂巢蜂蜜馬格利」,能親眼確認整塊蜂巢的獨家一杯。새우미나리전(鮮蝦水芹煎餅),以及薄馬鈴薯片疊上莫札瑞拉起司的起司馬鈴薯煎餅也很受歡迎。綜合拼盤「모둠전」即使點小份,兩個人也綽綽有餘。桌距緊密、氣氛熱鬧,週末有時得候位。從新沙站步行數分鐘,順著林蔭道散步的路線很容易順道造訪。
5旅人蔥煎餅(나그네파전) 高麗大・安岩
東大門エリア
在以馬格利酒聞名的高麗大・安岩一帶,長年受到喜愛的蔥煎餅名店。原本開在祭基洞市場裡,是大學生與畢業生們常泡的回憶之地。如今遷至安岩,店內比從前更整潔,成了擁有開放式廚房的沉穩空間,目前由下一代接手經營。菜單很簡單:파전、고추튀김(炸青辣椒)、동그랑땡(小肉餅)、涼拌海螺。招牌的海鮮蔥煎餅煎得近乎油炸,一口咬下瞬間散開的酥脆口感正是魅力所在。距離安岩站很近,雨天會排起長長的隊伍。
6花開山谷(꽃피는 산골) 仁寺洞
仁寺洞エリア
坐落於仁寺洞小巷中、以한옥(韓屋,韓國傳統家屋)打造的民俗酒館。韓屋特有的建築韻味,讓空間瀰漫著懷舊情調。「本以為只是氛圍好的店,結果成了人生名店」——這樣的評價說明它在味道上同樣備受肯定。招牌是새우미나리전(鮮蝦水芹煎餅)。老闆煎餅的手法俐落漂亮,種類也很豐富,有海鮮蔥煎餅、泡菜煎餅、南瓜煎餅、明太魚煎餅等。點一份綜合拼盤「모둠전」,份量多到足以吃飽,價格也很實惠,可以配著馬格利酒慢慢享受。位置很適合在仁寺洞散步途中順道造訪,週日公休。
7朴家綠豆煎餅(박가네 빈대떡) 廣藏市場
東大門エリア
與順熙家並列的廣藏市場綠豆煎餅兩大巨頭之一。「說到빈대떡,實在很難找到勝過廣藏市場朴家的店」——這樣的說法,說明它長年受到支持。以石磨磨出的綠豆放入大量豆芽煎成的綠豆煎餅,外層酥脆、內裡濕潤而香氣十足。建築物的多個樓層都有座位,以市場裡的店家而言相當難得,一個人也能輕鬆入座。點一份綠豆煎餅配上肉丸與馬格利酒,在市場的喧囂之中依自己的步調享用。
8奶奶綠豆煎餅(할머니빈대떡) 望遠本店
弘大エリア
位於望遠市場(망원시장)入口正前方、據說已經營約30年的煎餅與馬格利酒店。從弘大、延南洞一帶散步過來很順路,能感受到與觀光客擁擠的廣藏市場截然不同的在地市場氣息。點餐後會在鐵板上現煎,油鍋滋滋作響、香氣四溢的一片正是招牌。色彩繽紛的綜合拼盤「모둠전」、海鮮蔥煎餅與肉煎餅也很受歡迎,出現排隊人潮並不稀奇。馬格利酒能在懷舊氛圍中享用。非常適合搭配望遠的街道漫步與咖啡廳巡禮。
9鐘路綠豆煎餅(종로빈대떡) 光化門本店
仁寺洞エリア
在光化門一帶廣受喜愛、以種類豐富的煎餅為主角的專門店。蔬菜肉類綠豆煎餅、肉類海鮮綠豆煎餅等,盡是讓馬格利酒一杯接一杯的菜色。點綜合拼盤份量十足,適合多人熱鬧圍桌。在光化門、市廳一帶要聚餐或小酌一杯時,是值得信賴的定番店。人多的時段會稍嫌匆忙,建議挑早一點的時間。
10姨母家大蔥煎餅(이모네왕파전) 回基
東大門エリア
位於慶熙大附近、回基站蔥煎餅胡同裡的名物店。是代表這條胡同的人氣店之一,尖峰時段會排隊也很出名。招牌的海鮮蔥煎餅厚實、作法近乎油炸,最大的特色就是份量驚人。滿滿的魷魚與蔥,外酥內鬆軟,吃起來相當有份量。從A到L有各式套餐,依套餐不同還會附上辣炒年糕或玉米,令人開心。蔥煎餅會放在瀝油網上端出,能一路酥脆吃到最後。想熱熱鬧鬧喝馬格利酒的日子,這裡最合適。
11大發布帳馬車(대박포차) 三角地
梨泰院エリア
三角地站附近、散發著老店(노포)風情的포차(布帳馬車式居酒屋)。招牌是近年在社群上也打進年輕族群的부추전(韭菜煎餅)。除了各式煎餅,還有燉雞、涼拌海螺、煎蛋卷等,適合配酒的下酒菜也相當豐富。這裡沒有觀光地的華麗,但能在在地氛圍中毫不拘束地享受煎餅與馬格利酒。近年因龍理團路(용리단길)一帶熱鬧起來,作為續攤的第二家店也很受歡迎。
12鐘路酒幕(종로주막) 鐘閣
仁寺洞エリア
位於鐘閣一帶,人們為了煎餅、馬格利酒與綠豆煎餅而聚集的人氣店。無論是聚餐,或是下雨天隨性小酌一杯,都很適合。各式煎餅配上馬格利酒,就能熱鬧地度過一晚。地處鐘路鬧區之中,觀光或購物結束後順道造訪也很方便。在樸實親切的氛圍裡,可以輕鬆品嘗煎餅的經典款。
13통큰누이네 육회빈대떡(生牛肉綠豆煎餅) 廣藏市場
東大門エリア
在廣藏市場能同時享用生牛肉與綠豆煎餅的店家,近年在部落格與社群上一口氣受到矚目。魅力在於新鮮的육회(生牛肉)與香氣十足的綠豆煎餅可以成套品嘗。與육회탕탕이(剁碎生牛肉)或小紫菜飯捲的組合餐點也很受歡迎。推薦給想在市場的傳統氛圍中,為煎餅添上一點奢華生牛肉的人。是廣藏市場氣勢正盛的新定番。
煎餅是一道懷抱寬廣的料理,晴天雨天、一個人或一群人,都能盡情享用。在老店的綠豆煎餅裡感受歷史也好,在新沙的摩登空間裡舉杯馬格利酒也好。第一家不知該選哪裡的話,推薦能連市場活力一起品味的廣藏市場順熙家,或是一個人也容易入座的朴家。伴著雨聲吃下的那一片煎餅,一定會成為難忘的旅行記憶。
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